红烩千张的做法

• 1.准备主料

• 2.将豆腐皮切粗丝，放入沸水中浸泡5分钟

• 3.捞起，漂在冷水中

• 4.五花肉切丝，加盐和湿淀粉拌匀。再将韭黄切小段备用

• 5.锅热放油，放肉丝炒散装盘。

• 6.锅中剩余的油将豆瓣酱炒出香味后加水煮沸，加酱油

• 7.加肉丝，豆腐皮再次煮沸

• 8.用湿淀粉勾茨，下韭黄段，淋入芝麻油搅匀。

• 9.装盘。撒上花椒粉即可。