可可杏仁蛋糕

可可杏仁蛋糕
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健康功效

鸡蛋:养血
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
杏仁:润肠

可可杏仁蛋糕的做法

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解2

    2.取两个干净无油的盆,把蛋清和蛋黄分离。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄打散后加入玉米油、牛奶和白糖,用手动打蛋器搅打均匀。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解4

    4.面粉、可可粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解5

    5.加入两滴香草精搅拌均匀。(没有香草精可以不放)

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解6

    6.把杏仁切碎倒入可可蛋糊中拌匀备用。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解7

    7.蛋清中加入塔塔粉和30克糖。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解8

    8.用电动打蛋器打至蛋清黏稠,再加入剩下的30克糖。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解9

    9.继续打至湿性发泡。(即提起打蛋器带出的蛋白尖是勾状)

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解10

    10.把打好的蛋白分两次翻拌到可可蛋黄糊中。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解11

    11.烤盘铺好锡纸,烤箱180度预热。(我的是30升烤箱)把面糊倒入烤盘抹平,端起烤盘墩两下震出气泡。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解12

    12.放入中层烤二十分钟左右。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解13

    13.出炉后把烤网盖在蛋糕上倒扣过来。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解14

    14.取下烤盘,再轻轻的把锡纸取下来。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解15

    15.把锡纸盖在蛋糕上,把蛋糕翻过来,取下烤网。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解16

    16.晾温后切块,可以两三个小块叠在一起,中间涂抹奶油或者果酱,做成夹心蛋糕。

  • 可可杏仁蛋糕的做法图解17

    17.成品图。(上面可以撒一些吉士粉或者糖粉装饰一下)

小贴士

家里剩了一点打好的奶油,所以在蛋糕中间夹了奶油,如果没有就这样直接吃也很好吃。杏仁可以换成其它干果,榛子或者核桃都行。第15步骤晾温后涂抹奶油或者果酱卷起来就成了可可蛋糕卷。做好的蛋糕放入冰箱冷藏一段时间食用更佳哟!

可可杏仁蛋糕的家常做法

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