猪肉虾皮汤圆的做法

• 1.糯米粉加入适量冷水和好面团，放一旁待用。

• 2.虾皮用冷水浸泡一会，洗一下用手捞起捏干水备用。

• 3.猪肉洗净，切成小丁待用。

• 4.大蒜瓣切成小丁待用。

• 5.红米椒洗净，切成丁待用。

• 6.锅烧热油，倒入切好的猪肉炒至半熟。

• 7.再加入虾皮和切好的蒜末煸炒一会儿。

• 8.加入冷水烧开做成汤。

• 9.把和好的面团，掐一小部分搓成汤圆的样子。

• 10.把搓好的汤圆一一扔进烧开的汤中。(因为我就一个人吃，所以做得少，水开了后在做汤圆来得急，如果做得多，来不及的话就在烧水前全部做好。)

• 11.汤圆快煮熟时，取一根芹菜洗净，把叶子摘下一片待最后摆盘用，其他切碎放入锅中，再放入切好的辣椒。然后倒入适量酱油，盐拌匀再煮一小会。

• 12.可以盛碗了。用筷子夹一块红椒丁放在汤圆中间，然后再把之前留下的那片芹菜叶放汤圆左上角。简单点缀一下就好了。