用料：
- 蛋白 3个
- 玉米淀粉 6克
- 奶粉 8克
- 白糖 35克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
蛋白花不要挤的过大，烤不出焦脆的口感。吃不了一定要放在干爽通风的地方，不然会软掉，不好吃。一定低温烤，不然会糊。
做法：
- 1. 蛋白打在无水无油盆里，不能有蛋黄
- 2. 白糖分三次加入蛋清中，第一次蛋白打至鱼眼泡时加（加糖前加几滴柠檬汁）
- 3. 变成浓密小泡时加第二次糖
- 4. 略有纹路时加第三次糖
- 5. 打至硬性泡沫，有尖尖的小角
- 6. 筛八玉米淀粉和奶粉混合物，快速翻拌均匀。
- 7. 蛋白装入裱花袋在烤盘上（铺油纸）挤出比|元硬币略大些蛋白花，烤箱100度预热，烤50分钟。
- 8. 成品