荠菜珍珠丸子。

荠菜珍珠丸子。
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作者:清水

健康功效

荠菜:补血、护齿、保护骨骼
糯米:补血

荠菜珍珠丸子。的做法

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解1

    1.把肉靡准备好。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解2

    2.荠菜去掉黄叶清洗干净。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解3

    3.把清洗干净的荠菜切碎。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解4

    4.把切碎的荠菜放入肉靡里。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解5

    5.把加了菜靡的肉馅搅拌均匀,加入鸡蛋和切好的葱姜末再搅拌均匀。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解6

    6.再放入适量的生抽、糖、香油、盐、淀粉搅拌均匀。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解7

    7.把肉馅搓成丸子形状。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解8

    8.放入提前泡好晾干的糯米里,让丸子沾满糯米。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解9

    9.这是裹好糯米的丸子。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解10

    10.在蒸锅里铺上几片大白菜,放入做好的丸子。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解11

    11.盖着盖子开始蒸,大火蒸十分钟后,再开中火蒸,蒸半个小时就可以关关了。

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解12

    12.这就是蒸好的丸子,晶莹剔透,清香四溢!

  • 荠菜珍珠丸子。的做法图解13

    13.这是好装盘的效果,怎么样,很有食欲吧?

小贴士

一:调料要等菜放入后再加,放入生抽、料酒和糖之后,盐要最后再放,因为菜容易出水,最后放盐可以把水份锁住。
二:糯米我是提前就泡好的,泡好后还需要再晾干,然后再裹菜丸。
三:可以在肉靡里再加少许的油,因为荠菜属于野菜,比较糙,油少许多些口感就润滑些,我是最后加了些香油,一来提香,二来可以让口感更好些。

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荠菜珍珠丸子。的家常做法

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