用料：
- 土豆 500克
- 胡萝卜丝 20克
- 葱丝 5克
- 油炸花生 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 5克
- 食用油 500ML（实耗5）
小贴士：
土豆丝要切的非常细！
土豆丝比较多，分三次炸的，这样比较省油。
做法：
- 1. 土豆切丝。
- 2. 切好的土豆丝放入冷水中，泡去淀粉。
- 3. 起锅入油，烧至7成热，下土豆丝炸至酥脆。
- 4. 大概炸至5-6 分钟土豆丝会浮起，用筷子轻轻搅散，略微变色，可捞入拌盆中。
- 5. 拌盆中加葱丝，胡萝卜丝，放入少许鸡精，盐，糖即可拌均匀装盘。
- 6. 放入炸好的花生更香！
土豆丝要切的非常细！
土豆丝比较多，分三次炸的，这样比较省油。