香酥拌土豆丝的做法

• 1.土豆切丝。

• 2.切好的土豆丝放入冷水中，泡去淀粉。

• 3.起锅入油，烧至7成热，下土豆丝炸至酥脆。

• 4.大概炸至5-6 分钟土豆丝会浮起，用筷子轻轻搅散，略微变色，可捞入拌盆中。

• 5.拌盆中加葱丝，胡萝卜丝，放入少许鸡精，盐，糖即可拌均匀装盘。

• 6.放入炸好的花生更香！