莲藕猪肉饼的做法

• 1.酵母和白糖放在碗中，用35度水化开稍微放一会

• 2.化好的酵母水一点一点加入面粉中，和成稍软一些的面

• 3.面沾手里用点玉米油，和成面团盖锅盖醒发

• 4.莲藕和洋葱切丁再剁碎，把姜也一起剁好

• 5.将剁好的菜放入肉糜中，加盐、老抽、白胡椒粉、料酒拌匀

• 6.拌匀的馅

• 7.面团醒发至中间按个孔不会回缩就好了

• 8.放在面板上稍微揉揉，分成三个剂子

• 9.取一个剂子擀成圆形，把四分之三的地方放上肉馅，按图中样子，在面片上切一刀

• 10.将没有馅的一面折回来

• 11.再这样折

• 12.再这样折好，将边捏住

• 13.平底锅刷层油，将饼坯稍微按按放入锅中

• 14.小火烙，注意转锅，烙至两面金黄就出锅，切开美美的吃吧

• 15.成品图