水煮牛肉的做法

• 1.备好图中食材。牛肉洗净，黄瓜，金针菇，姜，青蒜，干辣椒洗净。

• 2.黄瓜切片，干辣椒切结，姜切粒，青蒜切段。

• 3.牛肉看好纹路再切片。

• 4.加少许盐，料酒，嫩肉粉，腌制一刻钟。

• 5.锅里油烧热，放入花椒和干辣椒爆香。

• 6.炸香后捞出备用。

• 7.锅里留油烧热，加豆瓣酱，姜粒(小火)炒香。

• 8.加入清水烧沸腾。

• 9.加入青蒜、黄瓜片、金针菇煮熟，(再加少许盐调味)。

• 10.把金针菇，黄瓜片，青蒜煮熟后，捞出铺在事先准备好的大汤碗里。

• 11.锅里放入牛肉片煮熟。

• 12.捞出肉片铺在配菜上面，加适量汤，把炸好的花椒、干辣椒结铺牛肉片上。

• 13.再撒上辣椒粉。

• 14.锅里烧少许热油。

• 15.淋在辣椒粉上，放上香菜就可以吃了。