用料：
- 西兰花 100克
- 山药 100克
- 胡萝卜 100克
- 黑木耳 100克
- 大蒜 两瓣
- 姜 三四片
- 盐 少许
- 油 少许
- 芝麻香油 两三滴
小贴士：
1.这四样菜都是易熟的菜，又经过了焯水。所以整个翻炒过程都要快速。
2.焯水时锅内水开倒入，打滚就可以捞出。时间长了就会发软不脆。
3.焯水后捞出放入有盐的凉水里，颜色会更加鲜艳，保持蔬菜的本色。
做法：
- 1. 四样材料分别掰小朵，切片。木耳提前泡发。锅内开水焯水捞出放凉水备用
- 2. 姜切片。大蒜切片
- 3. 锅内放少许色拉油加热。下入姜片爆香
- 4. 加入四菜翻炒快速
- 5. 加入盐
- 6. 加入蒜片快速翻炒
- 7. 最后加入少许芝麻香油，出锅
- 8. 盛盘