层层香羊肉饼的做法

• 1.羊肉剁碎加入一小勺花椒水在剁几分钟，充分让花椒水融于羊肉馅中

• 2.然后把提前切碎姜末和葱末放入盆中，加一勺酱油，适量盐和二勺香油拌匀

• 3.放入羊肉馅用筷子拌匀

• 4.葱白切碎不用剁

• 5.在放入羊肉馅中拌匀放置一边备用

• 6.面粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)准备一杯温水

• 7.用筷子和成能粘一起就不要加水了

• 8.在手沾温水揉成团，不须要揉光，盖上保鲜膜放一边松弛，最少要松驰一小时，时间长一些烙出肉饼皮薄，但不会破

• 9.面松驰舒服揪50克左右面挤

• 10.擀面杖擀开，用刀切一大囗，(在一边切)

• 11.然后放入羊肉馅，留一角不放肉馅

• 12.用没有肉馅这角向上叠

• 13.在向上重叠一次

• 14.重复第十三步骤

• 15.最后用剩下有肉馅一角翻上去，成三角形状

• 16.捏合边缘，不用擀面杖，用手轻轻按开

• 17.按到不到一厘米厚就行了，正反两边按，这样两面外皮薄厚一样

• 18.放入提前预热平底锅小火烙

• 19.翻过来在盖上锅盖

• 20.烙制二面金黄即可

• 21.熟后放一张吸油紙上切开(这样面板不会油)

• 22.打开看外皮焦黄，层层肉香

• 23.中间饼瓤也很薄软，肉每层都有，每层都薄软的饼瓤和肉香