用料：
- 茄子 6个
- 青红杭椒 各四根
- 肉沫 200克
- 蒜片葱花姜片 各50克
- 耗油 100克
- 老抽 少许
- 花生酱 2小匙
- 盐 20克
- 鸡精 50克
- 味精 50克
- 豆豉油 少许
- 十三香 15克
- 海鲜酱 100克
小贴士：
我是做工作餐所以量大，自己在家做量可减少。即可！亲们你学会了吗！
做法：
- 1. 原料如图肉切沬，靑红杭椒切圈茄子去头去尾一分两改十字刀囗要深点好入味！
- 2. 茄子拍淀粉下油锅高温炸成金黄色捞起控油，摆在盘子里放齐，然后坐锅下油油温控在六七成下肉沫炒干水分炒香在下葱花姜片蒜片炒干然后放十三香老抽少许花生酱搅匀加水少许放入盐，味精，鸡精，耗油，海鲜酱。慢慢收汁最后倒在茄子上面撒上小葱花即可！
- 3. 成品