海参黑木耳汤的做法

• 1.准备批量泡发沙参

• 2.泡发工具，保温瓶，保鲜盒

• 3.将干沙参放入保温瓶中，加入开水，盖上瓶盖，让沙参焖在开水中12小时。
  

• 4.12小时后取出沙参，清洗并清理沙参内脏，白色沙筋留着。
  

• 5.将清洁干净的沙参泡在冷水中，放冰箱保鲜格过夜，将泡过冰水的沙参再一次放在保温瓶中，加入开水，盖上瓶盖，让沙参焖在开水中12小时，取出沙参，按下如果松软，就发好了，小袋包装，放冰箱急冻，要吃时放水中解冻。如手感硬，无弹性，蒸30分钟，再泡水，取出松软状富有弹性，放入冰箱急冻，如手感硬，再重复蒸30分钟。

• 6.泡发好的沙参，肉质厚实，白色的海参筋营养丰富。

• 7.将泡发好的沙参切块备用。

• 8.加入泡发好的黑木耳，瘦肉煮15分钟，加入适量盐。