花式紫薯面包的做法

• 1.采用后油法把食材依次放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面。

• 2.启动面包机揉面程序揉面三十分钟后放入黄油，继续揉三十分钟。

• 3.揉至出膜状态。

• 4.直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，启动揉面程序再揉几分钟，相当于给面团排气。

• 5.取出排好气的面团盖保鲜膜松弛20分钟。

• 6.紫薯提前蒸好后捣成紫薯泥，太干可以少加点牛奶稀释一下，喜欢甜的可以再加点糖。

• 7.把面团揉匀擀成长方形的饼皮。

• 8.把紫薯泥均匀的涂抹在饼皮上。

• 9.从一头卷起来，收边要捏严。

• 10.切成均匀的六份。

• 11.依次摆放在模具中。（我没有中空模具，用八寸戚风模具代替，中间用硬纸板卷个筒状包上锡纸，这个步骤我也是醉了。）

• 12.烤盘放烤箱中层，把模具放在烤盘上，下层放盆热水关上烤箱门，发酵至原来的两倍大刷上蛋液。

• 13.烤箱180度预热，下层烤20分钟左右。中途面包上色后加盖锡纸，以免颜色过深。

• 14.香喷喷的面包出炉喽！

• 15.摆个造型吧！

• 16.来一张里面的。