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凉拌腐竹
健康功效
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
凉拌腐竹的做法
![凉拌腐竹的做法图解1]()
1.干腐竹泡冷水4---5小时(各地温度不一样，时间自行掌握，完全泡开为止)
![凉拌腐竹的做法图解2]()
2.泡好的腐竹过两次水洗净，剪成菱形块儿
![凉拌腐竹的做法图解3]()
3.切好葱花，胡萝卜片，蒜头剥皮备用
![凉拌腐竹的做法图解4]()
4.剁碎蒜头，加盐，生抽，白糖，陈醋，一半葱花，芝麻油各适量混匀备用
![凉拌腐竹的做法图解5]()
5.锅坐水烧开，先焯腐竹，再焯胡萝卜片，捞起控水晾凉
![凉拌腐竹的做法图解6]()
6.将焯好的食材倒入干净大碗肉，浇上凉拌汁混合均匀，装盘，撒另一半葱花即可食用
小贴士
质量好的腐竹泡开特别柔软，焯水时注意轻点别弄散了，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒油或干辣椒，配色的胡萝卜可以换成自己中意的食材！
凉拌腐竹的家常做法
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