胡萝卜:健脾
土豆:解毒
鸡蛋:养血
1.备好图中食材。剩米饭,胡萝卜,圆白菜,土豆,葱,鸡蛋。
2.鸡蛋磕入碗中,加半汤勺温水调匀。
3.圆白菜切丝,切葱花。
4.胡萝卜、土豆用工具擦成丝。
5.锅里注入油烧热。
6.倒入蛋液煎熟划散。
7.盛出备用。
8.锅里留油,放入胡萝卜丝,土豆丝,圆白菜丝炒匀。
9.用锅铲把菜铲到一边,(小火)倒入米饭用铲子弄散。
10.翻炒均匀。
11.加入生抽,胡椒粉,盐,白糖,炒匀。
12.倒入煎好的鸡蛋,加入葱花。
13.炒均匀。
14.翻炒出锅装盘,即食。
放入米饭时先用锅铲弄散再炒匀,一定要小火,弄散后再开大火炒。土豆丝喜欢脆一点的,可以擦成丝后用水冲去多余的淀粉,炒出来就很脆。加半汤勺老干妈炒,味道更佳。