用料：
- 五花肉 一斤
- 湖南青椒 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
小贴士：
如果想不那么辣，就把辣椒多炒会儿，让它变软。
做法：
- 1. 小青椒切圆片，蒜切片，备用。
- 2. 五花肉切片备用。
- 3. 锅中添油，不用太多，五花肉还会出油。油热后下肉片，煸炒至出油更多。
- 4. 倒入料酒、盐、蚝油、酱油，翻炒至变色出锅备用。
- 5. 锅内添油，油热后下蒜、辣椒，爆炒，加盐调味。
- 6. 倒入肉片，翻炒均匀，加味精，翻炒两下即可出锅。
如果想不那么辣，就把辣椒多炒会儿，让它变软。