湖南小炒肉的做法

• 1.小青椒切圆片，蒜切片，备用。

• 2.五花肉切片备用。

• 3.锅中添油，不用太多，五花肉还会出油。油热后下肉片，煸炒至出油更多。

• 4.倒入料酒、盐、蚝油、酱油，翻炒至变色出锅备用。

• 5.锅内添油，油热后下蒜、辣椒，爆炒，加盐调味。

• 6.倒入肉片，翻炒均匀，加味精，翻炒两下即可出锅。