鸡蛋:润燥
1.准备好所有材料,我没有白糖用黄金砂糖,有点黄色更漂亮。
2.一个鸡蛋加一勺糖
3.顺时针拌匀
4.加牛奶进去,拌匀到蛋和糖都融化了。
5.炖盅里的蒸菜功能,40分钟(放水没开时算起,因为炖锅里的蒸菜功能比较慢)。自动蒸好,保温。
6.蒸熟了,因为我自己吃的,没有过滤,想要漂亮就过滤蒸蛋的液体就看起来更细滑了。
7.是不是很细滑。
这是一个人的量,就是一个鸡蛋一勺糖半喝牛奶,人多就在这基础上加量,如果想更细滑,没有面上的蛋黄粒就过滤蛋液,没有这个炖盅的话可以用锅蒸,沸水后10分钟出锅,用保鲜膜盖住碗口,用牙签戳几个小洞透气,这样蒸出来的就不会有很多洞洞了。我个人很喜欢,午睡时放到蒸锅里就可以了,蒸好保温,起来就可以吃上暖暖的炖蛋了。