酒酿椒麻鸡腿的做法

• 1.鸡腿洗净，沥干水后用刀切开，尽量切碎些，方便入味。

• 2.蒜，姜切成碎末，炒香。

• 3.将干辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒面、枸杞倒入炒香的蒜姜锅中一起翻炒大约3分钟左右，椒香扑鼻即可关火，时间根据自己火的大小定。

• 4.将锅中炒好的料倒入腌制碗中待用。

• 5.往碗中加入适量的甜酒酿（我加了两勺），撒上盐、味精、黑胡椒粉、花椒粉，加入适量酱油，拌匀。

• 6.鸡腿拌入适量嫩肉粉，放入腌料碗中，与腌料拌匀。

• 7.腌制2-3小时，使其入味。

• 8.热锅热油，将腌制好的鸡腿放入锅中，小火慢煎。

• 9.待鸡腿八成熟时，将淀粉与水调和倒入锅中，淋入鲜味汁，中火翻炒至汁黏稠，鸡腿熟、关火装盘。

• 10.撒上葱花，duang！duang！duang！棒棒哒。开吃咯！???
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