酸菜土豆丝的做法

• 1.土豆丝稍微切粗点，把多余淀粉洗掉。

• 2.酸菜切条，葱和蒜切好备用。

• 3.用这种细辣椒面最好。

• 4.锅中倒油，油温不要太热，放花椒粒炸出香味。

• 5.同时放入葱花、蒜片和辣椒面，迅速翻炒，注意:油温过热辣椒面就糊了。

• 6.倒入控去水分的土豆丝，翻炒炒均匀使辣椒面和土豆丝上色。

• 7.倒入酸菜，和土豆丝一起翻炒，入味。

• 8.撒盐根据个人口味轻重放。加入少许水为了不粘锅。出锅时放点鸡精。

• 9.可以出锅了，谢谢！酸辣十足