用料：
- 红薯杆 一斤
- 红米椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
红薯杆一定要买很新鲜而且杆子粗的，这样吃起来才会脆脆的，口感好。
做法：
- 1. 红薯杆摘掉叶子，剥皮，剥皮的时候顺便把杆子掐成一节节的。(喜欢吃叶子的可以把叶子留着另做一盘菜)
- 2. 把准备好的红薯杆洗净沥干水待用。
- 3. 大蒜瓣切成小丁待用。
- 4. 红米椒斜切成小圈圈待用。
- 5. 锅内倒入适量食用油烧热，再放入切好的大蒜煸炒。
- 6. 放入沥干水的红薯杆炒至变色。
- 7. 放入切好的红椒再炒一会。
- 8. 加入适量盐搅匀。
- 9. 可以盛盘了。把红椒用筷子夹出来按自己喜欢的样子摆出造型。