锅塌豆腐的做法

• 1.将四块老豆腐洗干净，对半切开

• 2.打鸡蛋搅拌成蛋糊，将每一块老豆腐的两面都粘有蛋糊

• 3.热油锅，将粘有蛋糊的老豆腐逐块下油锅煎，每面煎大概1分半钟即可

• 4.煎得差不多后，在锅中加入半碗水，用适量生粉打个苋，加入盐、酱油和胡椒粉，盖上锅盖，焖至收水

• 5.上碟，放上葱花装点即可