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肚片莲子汤
肚片莲子汤的做法
![肚片莲子汤的做法图解1]()
1.备好图中食材。生猪肚提前洗好，干莲子提前泡好(5至8小时)，姜、枸杞洗净。
![肚片莲子汤的做法图解2]()
2.猪肚切片(或切条)，姜切片。
![肚片莲子汤的做法图解3]()
3.锅里放少许油，放入姜片爆香。
![肚片莲子汤的做法图解4]()
4.倒入猪肚片(小火)煸炒。
![肚片莲子汤的做法图解5]()
5.煸炒至微卷。
![肚片莲子汤的做法图解6]()
6.加适量清水烧温热。
![肚片莲子汤的做法图解7]()
7.连汤全倒入紫砂锅，再加入枸杞。
![肚片莲子汤的做法图解8]()
8.紫砂锅插电按营养汤，煲3小时就好了。
![肚片莲子汤的做法图解9]()
9.3小时后，汤里加少许盐调味。
![肚片莲子汤的做法图解10]()
10.盛入碗，即食。
小贴士
买干的去核的莲子，提前一夜泡着最好。生猪肚提前加面粉、白醋、盐反复抓揉后清洗干净，再焯水。(我家人少所以只用了半个)肚片炒好后加清水烧有点温就可以了。(因为冬天了紫砂锅急遇太热的汤火易裂开，为了安全还是烧有点温度就可以倒进紫砂锅)。汤煲好后放少许盐就可以了，(千万別提前放盐，肚片会吃着很老不嫩的)，不要加太多佐料了，汤已经很鲜了。(看个人要加就加胡椒粉和鸡精吧)。我建议只放少许盐喝原味。
肚片莲子汤的家常做法
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