酱焖鲤鱼的做法

做法：

• 1. 把鱼洗干净，改刀。把葱切断，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切断。
• 2. 把调料备好。
• 3. 锅里加油。
• 4. 油温升到8-9成热，把鱼放进去煎一下。
• 5. 煎好一面，在煎另一面。
• 6. 放入料酒，料酒一定要顺锅边淋上。
• 7. 把醋同料酒一样放法倒进去。
• 8. 放入白糖。
• 9. 酱油。
• 10. 把葱，姜，蒜，大料，花椒放进去，在放入胡椒粉。
• 11. 把酱和盐放进去，一次性加入热水，不要二次加水。
• 12. 大火烧开，转中火焖15-20分钟。