酱焖鲤鱼的做法

• 1.把鱼洗干净，改刀。把葱切断，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切断。

• 2.把调料备好。

• 3.锅里加油。

• 4.油温升到8-9成热，把鱼放进去煎一下。

• 5.煎好一面，在煎另一面。

• 6.放入料酒，料酒一定要顺锅边淋上。

• 7.把醋同料酒一样放法倒进去。

• 8.放入白糖。

• 9.酱油。

• 10.把葱，姜，蒜，大料，花椒放进去，在放入胡椒粉。

• 11.把酱和盐放进去，一次性加入热水，不要二次加水。

• 12.大火烧开，转中火焖15-20分钟。