用料：
- 牛肉馅 800克
- 大白菜 一颗
- 葱末 10克
- 姜末 10克
- 盐 5克
- 香油 20毫升
- 酱油 10毫升
- 姜粉 2克
- 面粉 350克
小贴士：
小火烙制，火不能大防烙糊，里面馅不熟，面和好一定要松弛，时间长点烙岀馅饼皮不破
做法：
- 1. 牛肉馅加葱姜末，酱油，盐香油拌匀
- 2. 大白菜洗净剁碎放少许盐静置一会，放入干净布中挤出水份
- 3. 放入拌好牛肉馅中
- 4. 拌均匀放一边备用
- 5. 面粉放入盆中用温水把面和软
- 6. 揉成团盖上湿布松驰半小时(时间长点松弛更好)
- 7. 然后揪岀小面挤
- 8. 用擀面杖擀成皮，包入足量的馅
- 9. 像捏包子一样捏合
- 10. 然后倒扣过来
- 11. 放入面板上用手轻轻按开，要正反都按这样两面薄后一至
- 12. 提前预热平底锅，小火烙制盖上锅盖
- 13. 烙制两面金黄即可装盘食用
- 14. 薄皮大馅，香喷喷的牛肉大白菜馅饼