猪肉:益气
1.把新鲜的猪肉剁碎
2.萝卜切片在开水里煮几分钟,捞出来挪水
3.把挪过水的萝卜片剁碎
4.葱姜剁碎和肉放在一起
5.放香油、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精粉搅拌均匀
6.放萝卜馅搅拌
7.包子馅做好了
8.把发酵好的面团揉好切剂子
9.擀成中间厚周围薄的面皮
10.俺顺时针方向捏出皱褶
11.包子包好行一段时间再开水上锅蒸,20分钟~25分钟(根据包子大小)
12.白白胖胖的包子出锅了
食材写的基本上都是适量,因为我每次蒸馍都蒸的比较多,发了一大盘子面,每次都蒸了几种馍,所以食材的用量不确定。一般情况下,如果蒸包子,我会先包包子,把馅用完后剩下的面再做成其它花样的馒头。