土豆烧鸭块的做法

做法：

• 1. 准备食材，鸭肉切小块（我只用了一部分）。
• 2. 锅烧开水把鸭肉汆汤一下，捞出洗干净沥干水分。
• 3. 姜切丝，蒜切片，小辣椒切圈，红椒切小块，同时把土豆去皮切滚刀块。
• 4. 热锅下油，放入姜蒜，辣椒炒香。
• 5. 倒入汆烫过的鸭块翻炒。
• 6. 3分钟后加入蚝油。
• 7. 继续翻炒均匀，翻炒至水分蒸发干净，只剩下油，倒入料酒和酱油翻炒。
• 8. 加入适量开水滚开后放入土豆块和红椒，大火烧开后，转小火慢炖。
• 9. 待汁水收干，加入适量盐炒匀，即可出锅。
• 10. 成品图。