蛤蜊:利水
牛骨 | |
鲜虾 | |
麦菜 | |
清补凉 | |
盐 | 葱姜蒜 |
茼蒿菜 |
1.牛骨洗干净备用
2.烧一锅开水
3.投入牛骨,煮开后转文火煲一个半小时
4.清补凉洗净备用
5.一个半小时后,牛骨营养充份化到汤里,成了浓浓的高汤,加入清补凉煮片刻。
6.加入适量盐调味,将汤倒出来作为火锅底汤。
7.麦菜
8.菠菜、茼蒿菜
9.金针菇、秋葵
10.鸡腿菇切片
11.怀山去皮切片
12.金枪鱼骨切段
13.蛤蜊泡水洗干净
14.虾去须后从背部剪开去虾线
15.所有的材料备齐,打开电陶炉,把牛骨浓汤烧开后就可以开始加入食材了
16.先煮海鲜,海鲜的鲜味会融化到汤里
17.然后再煮蔬菜,香浓的牛骨汤里夹着淡淡的海鲜味,妙不可言,边吃菜边喝汤吧。
18.葱姜蒜切末拌沙茶酱当蘸酱,这一步骤忘记拍照片了
当所有的菜都煮完后还犹意未尽的话,可以用汤底煮面条或粉丝,味道很赞哦。