鸡肉汉堡的做法

• 1.面打至完全扩展阶段，松弛10min

• 2.下剂60g／个
  搓圆沾芝麻
  

• 3.醒发
  发酵箱温度，湿温75% 干温38℃

• 4.发至两倍大取出，
  进烤箱，
  烤箱温度200℃／180℃ 时间10min
  烤至表面金黄，取出
  

• 5.将鸡肉片，奥尔良腌料，料酒，拌匀

• 6.腌好的鸡肉沾面包屑，
  油炸150℃-170℃，炸至金黄

• 7.装饰
  烤好的面包一分为二
  从下往上依次为
  面包，番茄酱，生菜，沙拉酱，西红柿，沙拉酱，鸡肉，沙拉酱，面包