猪肉炖粉条的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。
• 2. 水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。
• 3. 葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。
• 4. 锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。
• 5. 锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
• 6. 下入五花肉翻炒上色。
• 7. 加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。
• 8. 放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。
• 9. 大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。
• 10. 然后开盖加入粉条，炖5分钟。
• 11. 出锅装盘放入香菜即可。