猪肉炖粉条的做法

• 1.五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。

• 2.水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

• 3.葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

• 4.锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。

• 5.锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。

• 6.下入五花肉翻炒上色。

• 7.加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。

• 8.放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。

• 9.大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。

• 10.然后开盖加入粉条，炖5分钟。

• 11.出锅装盘放入香菜即可。