木耳炒山药的做法

做法：

• 1. 山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。
• 2. 木耳洗净去根摘成小片。
• 3. 葱姜切沫，蒜切成小片。
• 4. 红椒和青椒切成菱形。
• 5. 锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。
• 6. 锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。
• 7. 加料酒。
• 8. 放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。
• 9. 然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。
• 10. 淋入香油出锅装盘。