鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.南瓜切片上锅蒸熟
2.按照后油法,将高筋粉到盐这六样材料放入盆内加入南瓜泥
3.合成面团。醒发十分钟
4.加入黄油
5.揉至出膜
6.放温暖处发酵成内里有酒窝状
7.拿出来排气。分成大小均等的十二个面团。每个重量80克
8.十五分钟排气后放入烤盘
9.进行三发。冬天借助烤箱发酵功能,烤箱里38-40度放入一碗热水增加湿度。
10.预热烤箱。断出发酵好的生坯涂抹鸡蛋液,撒上你喜欢的芝麻
11.烤箱170度20分钟。烤好立马端出。趁热刷蜂蜜水增加亮色。也可以不加
12.成品图。黑白芝麻的都有,
13.暄软香甜。南瓜颜色和味道表现的很好
南瓜水性大,按照这个比例合出的面团稍微有点沾手,接触面团的时候稍微沾点白面粉就可以。加了黄油就不粘了