轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕
18607浏览 / 30收藏
作者:毛毛菜1

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

奶油奶酪 125克
低筋面粉 25克

轻乳酪蛋糕的做法

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.将奶酪加牛奶放入奶锅中,隔水加热。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.再加入黄油,边加热边搅拌,直至拌匀

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.离开大锅稍冷却后,再加入蛋黄,加一个拌匀后再加下一个,直至加完。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.再筛入低粉,切割入拌匀,一定要拌匀,拌细腻。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.蛋清分两次加入糖粉,打至湿性状态,打蛋头拉出弯弯的尖头即可。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.蛋白霜分次加入蛋黄切式搅拌,每次都要拌匀。

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.拌匀后的样子

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解8

    8.模具涂上黄油,蛋液倒入模具,振去气泡。放入预热好的烘箱

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解9

    9.用水浴法,下层烘盘加热水,上加烘盘放模具,180度30分钟后140度30分钟,到时再闷30分钟

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解10

    10.出炉了.,开吃。冷藏更好吃。

小贴士

轻乳酪蛋糕吃的是嫩滑,而不是喧软。烘烤时不如戚风发的高,不好相比。

本菜谱由毛毛菜1上传

轻乳酪蛋糕的家常做法

全部
回到顶部