用料：
- 鸡翅中 8个
- 百事可乐 1听
- 西兰花 适量
- 生姜 适量
- 大米 2人份
- 食用油 适量
- 食盐 两勺
- 料酒 两勺
- 老抽 一勺
- 生抽 两勺
- 白糖 一勺
- 清水 适量
小贴士：
1、可乐一般我选择百事可乐，个人觉得可口可乐焦糖味太重，太甜了。这个全凭个人口味选用啦。
2、可乐本身就有甜度，所以不需要再加白糖提味。
3、整道菜没有加味精，因为可乐是甜的，本身就具有提鲜作用。而鸡翅之前就已经生抽腌制过，后来烹饪过程又加了老抽，已经很鲜了。
4、姜丝爆香后就捞出备用，是因为还要煎鸡翅中，姜丝如果还在油锅里会焦掉。等到加可乐时不要浪费再放入这样煮出来味道会很好啊。
5、可乐煮到粘稠状态就要不停翻动鸡翅了。可乐里含有糖分会粘锅。不翻动会糊掉。糖糊掉会出苦味，不但鸡翅会变黑，而且只剩下苦味了。
6、腌制鸡翅后一定会剩下一些调好的汁液，这些汁液不要倒掉，可以在烹饪鸡翅的过程中用到，不但不浪费，且味道也好。
做法：
- 1. 将鸡翅中洗净后入冷水锅中焯水，去除血沫。再用清水清洗干净。
- 2. 在焯水后的鸡翅中身上用刀分别在两面划上几刀，便于腌制鸡翅时入味。
- 3. 在鸡翅里加两勺生抽，一勺料酒，一勺食盐，一勺白糖。
- 4. 将调味汁和鸡翅搅拌均匀，开始腌制鸡翅。大概腌制两小时左右。每过半小时给鸡翅翻面，以便鸡翅能够更好的融入汁液，更加入味。
- 5. 生姜切成姜丝。米饭洗净下锅煮干饭。
- 6. 起锅，倒适量食用油。油锅六七成热，加一勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。
- 7. 爆香后，姜丝捞出备用。均匀码入腌制好的鸡翅。
- 8. 煎鸡翅。刚开始不要急的翻动。等过一两分钟左右，待一面微焦的时候，用锅铲推动感到硬实，底下一面也差不多煎好了，再翻面煎另一面。
- 9. 翻面后煎另一面鸡翅。等两面鸡翅都呈现金黄色，就差不多煎好了。
- 10. 再放入刚才捞出的爆香的姜丝。以及腌制鸡翅中时剩下的一些汁液，略微翻炒。
- 11. 倒入百事可乐，可乐的量以浸没鸡翅一半为佳。刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫便会消失。
- 12. 开大火煮鸡翅。加入一勺老抽。盖锅盖煮。
- 13. 可乐在锅里会蒸发的很快。煮2分钟左右开锅盖给鸡翅翻面。在煮的过程中注意给鸡翅翻面，以便鸡翅每一面都能够均匀上色。
- 14. 煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失，这时汁液会呈现出粘稠的状态。转小火，再加入一勺料酒。注意翻动鸡翅，汁液变粘稠很容易糊锅。
- 15. 等泡沫完全消失时，会发现鸡翅的两面都均匀的裹上可乐的颜色。尝下汤汁的味道，适量加食盐调味。
- 16. 关火，焖一会。收汁，出锅。
- 17. 将鸡翅沥干汤汁，装盘。
- 18. 锅中剩下的汤汁不要单独倒出来，一会浇汁用。
- 19. 西兰花洗净切成小颗，入盐水锅中焯水，煮熟。捞出。
- 20. 煮好的白米饭。
- 21. 装盘。盛一碗米饭倒扣在盘子里。摆几颗西兰花，再放两到三个可乐鸡翅在白米饭旁边。刚才盛出的汤汁浇到白米饭上。
- 22. 一人一份可乐鸡翅盖浇饭，开动吧。
- 23. 鲜甜嫩滑的可乐鸡翅盖浇饭，慢慢享用吧。
- 24. 剩下的可乐鸡翅浇上汤汁，装好放在保鲜盒里放冰箱里保鲜。忙碌了一天，下班后，微波炉热一热鸡翅，再捞一点青菜搭配就可以吃啦。