日式炼乳面包圈的做法

• 1.所有材料除黄油外后油法揉至面团光滑，面揉至一刻钟时放入黄油揉至扩展阶段！（我用的面包机揉面）

• 2.拿起一小块轻轻能拉出薄膜面就揉好了！放置温暖出醒发！（我总共揉了三次）

• 3.发酵至原来2.5倍大面团就发酵好了！

• 4.把面团用铲刀从低拖出，不要拉扯拿出，排气揉均盖保鲜膜松弛15分钟！

• 5.松弛好的面团擀成长方形片！

• 6.将长方形切成四个长条！

• 7.黄油炼乳隔热水融化！

• 8.融化的黄油炼乳涂抹在面包条上，四个长条叠在一起切成大小相同等份！

• 9.放入中空模具！我用的是八寸活底模，中间找了个耐高温的瓶子包上锡纸代替，放入烤箱30度二次发酵40分钟，烤箱里放入一碗开水增加湿度，发酵至两倍大！

• 10.二次发酵好的面包胚！

• 11.在发酵好的表面涂抹炼乳！烤箱提前预热，180度烤20分钟！

• 12.烤好后晾凉脱模！

• 13.用手撕着吃别有风味！

• 14.成品图！