青椒炒肉丝的做法

• 1.备好所有食材

• 2.先将瘦肉生姜洗净切丝，决窍是肉提前入冰箱冻一会，会比较好切细丝

• 3.加生抽，生粉，盐，白胡椒粉各适量，拌均匀，腌制十分钟入味

• 4.这时再洗青红椒切丝（我家因为孩子为主，所以将辣椒籽都去掉了）

• 5.都准备好了就开炒吧，热锅凉油，油温五成热（一层是30度，自己合计吧）先下青椒快炒断生加适量盐，装盘备用

• 6.另热锅下油，油温七八成热，下入好味的肉丝快速滑炒至肉色发白，划圈手法淋入一勺陈醋

• 7.倒入炒过的辣椒丝一起急火快炒，起锅前来一点鸡粉增鲜即可

• 8.装盘开吃吧