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茄汁焅大虾
茄汁焅大虾的做法
![茄汁焅大虾的做法图解1]()
1.鲜活大虾洗净灼水，水里加适量盐和料酒
![茄汁焅大虾的做法图解2]()
2.焯好的虾稍放凉后剪去虾枪和长须
![茄汁焅大虾的做法图解3]()
3.姜蒜剁碎沫，备好番茄辣酱
![茄汁焅大虾的做法图解4]()
4.热锅凉油，先将整理好的虾入锅煎两面至略焦倒入干净盘子里
![茄汁焅大虾的做法图解5]()
5.另起锅下油小火爆香姜蒜沫，倒入适量的番茄辣酱，用铲子快速滑炒出红油
![茄汁焅大虾的做法图解6]()
6.加入煎熟的大虾，翻匀，使每只虾都裏上酱汁即可
![茄汁焅大虾的做法图解7]()
7.摆盘上桌开吃
小贴士
一点辣味都不吃的建议换成纯番茄酱，一样好吃。焯虾的时候加了盐了，番茄酱里也有盐的，要酌情添加。一定事先剪掉虾枪，这样就可以放心的开吃，不用担心刺着孩子了
茄汁焅大虾的家常做法
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