水煮肉片的做法

• 1.里脊洗净切大约0.3公分的片，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌二十分钟

• 2.豆芽摘洗干净；葱姜蒜切成入下图；干红辣椒用剪刀剪成段（也有卖辣椒段的呢）

• 3.锅中放水，水开后放入豆芽焯熟

• 4.将豆芽捞出盛在一个大点的容器里

• 5.锅里放油，油五成热时下辣椒段和花椒，用小火炒，要一直翻动哦

• 6.炒到辣椒变成红枣的颜色并闻到香味放入郫县豆瓣酱，小火炒到出了红油

• 7.放入葱姜蒜炒匀

• 8.加入热水，烧开

• 9.将腌好的肉片一片一片划入锅中

• 10.肉片全部放入后煮三分钟，可以尝下咸淡再决定要不要再放点盐哦

• 11.将肉片和汤倒在盛放豆芽的容器里

• 12.在上面撒辣椒面和白芝麻

• 13.炒锅洗净，倒入比平时炒菜多点的油，油冒烟后均匀浇在辣椒面和芝麻上，喜欢香菜的撒点香菜就可以吃了

• 14.成品图