糯米五彩蛋

糯米五彩蛋
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作者:叶清秋

健康功效

鸭蛋:清热
糯米:敛汗
青豆:健脾

糯米五彩蛋的做法

  • 糯米五彩蛋的做法图解1

    1.鸭蛋洗干净,敲破小头,缺口尽量弄整齐,倒出鸭蛋白,留下鸭蛋黄,小心点操作,放好备用。

  • 糯米五彩蛋的做法图解2

    2.糯米提前泡发2小时,瘦肉剁碎,加入料酒腌制,青豆,胡萝卜切丁炒一下,和泡好的糯米,肉末一起放调料拌匀,因为鸭蛋是咸的,就没有放盐。

  • 糯米五彩蛋的做法图解3

    3.把拌匀的糯米馅灌入有鸭蛋黄的鸭蛋中,喜欢吃软一点的糯米馅就塞满就好,喜欢吃板实点的,就用手指压压,小心别挤破

  • 糯米五彩蛋的做法图解4

    4.全部塞满后,水烧开,放蒸屉蒸一个小时以上,就等着吃了。

  • 糯米五彩蛋的做法图解5

    5.蒸好了,开吃,鸭蛋黄配糯米的香气,味道杠杠的

小贴士

*,清洗和塞米的过程要小心操作,蒸的时间一定要足够,也有用力过猛鸭蛋开裂的,我蒸裂了两个,呵呵,不过真的很好吃。

本菜谱由叶清秋上传

糯米五彩蛋的家常做法

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