豆腐:清热泻火
1.准备好食材,豆腐提前沥干水,然后切成三角块
2.锅中加适量植物油,油热后倒入切好的三角豆腐块,中火,将豆腐炸至两面金黄
3.捞出炸好的三角豆腐块,沥干油。将叉烧酱加入小碗中
4.然后在小碗中加一勺生抽,我喜欢吃甜,又加了一勺蜂蜜(根据个人口味)
5.再加入适量的盐,鸡精和小半碗水,搅拌均匀,待用
6.另起锅,将小碗中搅拌均匀的料汁倒入锅中,然后放入沥干油的三角豆腐块,快速翻炒,大火收汁
7.撒入适量白芝麻,最后姜葱切断撒入
8.盛盘,上桌待用
1.炸豆腐块时要中小火,至豆腐块表面有酥脆硬壳出现
2.蜂蜜多少根据个人口味加
3.收汁要大火,动作要迅速,不然豆腐块会被煮软,从而影响口感