香芹鸡腿肉饺子的做法

• 1.买回的鸡腿肉和香芹洗净

• 2.鸡腿剔骨一分为二，只用半份（两人量）

• 3.鸡腿肉切小丁，然后炖成肉泥

• 4.葱姜豆豉切碎

• 5.葱姜等所有调料放肉肉馅

• 6.慢慢顺时针搅匀，一边搅一边加水，一点点的加，直到鸡肉上劲

• 7.把洗好的芹菜切丁

• 8.芹菜放入肉馅儿，接着搅匀，这个时候就不用再加任何料了，肉馅已经都加好了，如果你认为咸淡还不合适，可以再加盐

• 9.提前和好的面，揉匀，切剂子，就按照图里的顺序，切一下，左手的长剂子滚一下，右手的刀就顺着往下切，它就排成队了！（如果喜欢揪剂子也可以的，只是切的更快更方便，而且不用搓圆，省了一步）

• 10.切完撒上面粉防粘黏，然后双手像洗麻将牌一样让剂子滚滚，均匀的沾上面粉，最后擀皮

• 11.把馅放在皮中央，对折，中间粘住，然后左边先推出两个褶子，再右面

• 12.包好的饺子

• 13.最后锅里放水，多放一点儿，水开煮饺子，等饺子全部浮上来，肚子鼓鼓的，就可以捞出了（煮的过程中可以开上来加一点凉水，再煮，这样肉馅能熟透）

• 14.饺子煮好，可以调个蒜醋汁沾着吃