台湾红烧牛肉面的做法

• 1.牛肉选其它部位也可以。选牛肋肉是因为它煮熟后比较容易成形。买不到胡萝卜仔，放一个胡萝卜好了。

• 2.牛肉切稍大一些的长方块，其它材料适当改刀。

• 3.起火小火化开黄油。

• 4.放入洋葱、姜、蒜、大葱炒香。

• 5.加入郫县豆瓣炒出红油。

• 6.加入生抽炒匀。

• 7.加入牛肉块小火炒制10分钟。

• 8.花椒、八角装入料包。

• 9.加入足量的水，投入料包和红干椒。

• 10.大火烧开，煮20分钟捡去料包。

• 11.放入胡萝卜仔。

• 12.加盖转小火煮1小时，牛肉酥烂就可以了。然后加盐调好味口。

• 13.烧一大锅开水，加些盐。

• 14.下白面煮熟，捞入面碗。

• 15.盛出牛肉、胡萝卜仔摆在面上。浇入牛肉汤，撒上香菜即可。尝尝看和外面二、三十块一碗的台湾牛肉面味道是不是一样？！