啤酒烧鸡翅的做法

• 1.鸡全翅洗净改刀分割成小块

• 2.改刀后的鸡块放入凉水锅中，加入几片姜和20ml料酒

• 3.大火煮开，转中火再煮3分钟，

• 4.捞出用温水冲洗干净

• 5.控干水分，在翅中和翅根上划几刀，方便入味

• 6.准备好其它材料，葱姜蒜切碎

• 7.锅中放底油，加入2勺白糖，用小火熬挂色糖浆

• 8.白糖熬至深棕红色，锅中略起油烟

• 9.倒入焯烫好的鸡块，转中火快速翻炒

• 10.待鸡块的表面均匀的挂上糖色，加入葱姜蒜，八角，花椒面，继续翻炒

• 11.炒出香味后加入500ml啤酒炖煮（不需要盖锅盖）

• 12.煮开后将干红辣椒剪成几段放入，再加入适量盐，继续保持中火炖煮

• 13.待汤汁收的差不多的时候放入味精，翻拌均匀

• 14.关火，盛出，香味浓郁的啤酒烧鸡翅就做好了，慢慢享用吧！