用料：
- 鸡腿 300克
- 香芋 150克
- 辣椒 一条
- 姜 6-8片
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 十三香 少许
- 白砂糖 少许
- 白醋 少许
- 盐巴 少许
- 鸡精 少许
- 水 适量
做法：
- 1. 将鸡腿洗净
- 2. 切成块再洗净，放入容器里加入酱油、料酒、胡椒粉、十三香、白砂糖、白醋腌制10-20分钟
- 3. 香芋是买那种火锅料[熟的]，切成块，姜切片，辣椒切朱
- 4. 热锅下油，待油温适度下姜片爆香，再加入鸡腿翻炒
- 5. 待鸡腿有点金黄色加入水
- 6. 转中火盖锅煮，焖至汤汁变浓加入香芋、辣椒
- 7. 下点酱油翻炒，再盖锅焖一下，收汁，之后调好盐巴、鸡精翻炒均匀即可装盘