鸡蛋炒米粉的做法

• 1.米粉一1块，放盆里用凉水浸泡30分钟。

• 2.准备好材料，葱白切小段，葱叶切成小粒。

• 3.浸泡好的米粉用菜蓝子装盛起，沥干水份。。

• 4.炒锅烧热，放入适量的油，中火磕入鸡蛋，洒入盐花。

• 5.然后开大火，快速的把鸡蛋打散，炒熟，装碟备用。

• 6.锅里继续放入油，放入葱段，洒入小许盐，慢火将葱段爆出香味。

• 7.然后开大火，把米粉倒入，迅速翻炒。

• 8.接着倒入豉油，翻炒至米粉均匀上色，2分钟水份炒干。

• 9.加入炒好的鸡蛋，葱花，翻炒均匀。

• 10.大火再炒1分钟，即可关火。

• 11.装碟，成品图。