酸辣海带丝的做法

• 1.我买的盐渍海带丝，所以要提前泡去盐分并充分胀发。市售的有泡好的淡海带丝更方便

• 2.蒜头，辣椒(也可用干尖椒)，花椒粒备好

• 3.热锅凉油，蒜粒，辣椒粒，花椒粒同时下锅爆香

• 4.加入海带丝中火(火大容易糊锅)慢慢煸炒至稍变软

• 5.贴锅边一圈淋入一大汤勺陈醋，继续炒，会看到海带丝慢慢色了

• 6.再加入1小汤勺的生抽，翻炒均匀，加盐适量(生抽和醋都有咸味，盐要少放)，最后加点清水帮助调料融化，好了起锅装盘了