用料：
- 黄米面 160克
- 糯米粉 80克
- 酵母粉 5克
- 糖 10克
- 豆沙馅 180克
- 温水 160ml
小贴士：
油温五成炸的是表面，不用高温，注意防烫伤
做法：
- 1. 准备食材粉类称重，豆沙提前煮好备用
- 2. 将黄米面，糯米粉，酵母粉，糖放入盆中混匀
- 3. 加入温水和匀
- 4. 在揉成团软硬和适
- 5. 将面团放入蒸锅水开后蒸20分钟
- 6. 蒸熟面团趁热到入盆中，用筷子搅动细腻
- 7. 手蘸少许油将面揉圆
- 8. 然后揪出小面挤，豆沙也备齐
- 9. 取个面挤按压成皮包入豆沙馅
- 10. 虎口捏合四周
- 11. 滚圆倒扣过来
- 12. 全部包完用牙签在年糕上扎一些小眼防炸时炸开
- 13. 锅中放少许油，五成热下入年糕，炸制二面金黄即可
- 14. 捞出放吸油纸上静一会
- 15. 就可以趁热食用，外焦里糯，非常地道金黄焦脆黄米面炸糕
- 16. 在看黄米面粘糯度，是不是非常好啊